Panga

[Sopel]

Hej

Panga.. panga.. wszyscy mówią nigdzie nie mogę dostać. Kupiłem bodajże filet z Flądry mrożony, bodajże bo w markecie opisują te ryby jak im sie podoba... reszta ryb miała 40% zawartość glazury.. czyli 40% wody..

Pytanie czy taka flądra jest odpowiednia? Rozmroziłem i dałem po kawałku Polypterusom.. od razu pyszczki jak pelikany
Jakie inne ryby się nadają ?

[fiebik]

było gdzieś na forum to już wyjaśniane.

Pytanie czy taka flądra jest odpowiednia?

teoretycznie każda ryba jest odpowiednia pod warunkiem, ze nie jest słona.
- panga ryba słodkowodna.
- flądra ryba raczej słonowodna i jest ryzyko, że jej mięso zawiera ileś tam soli, a to w nadmiarze może dla twoich pupilków nie być najszczęśliwsze.

[Przemek W]

flądra ryba raczej słonowodna i jest ryzyko, że jej mięso zawiera ileś tam soli, a to w nadmiarze może dla twoich pupilków nie być najszczęśliwsze.

Tutaj pojechałeś mocno Są to wartości homeopatyczne
Dyskowcom także serwuje się miksy na bazie ryb morskich np mintaj
Bez obaw

[fiebik]

Są to wartości homeopatyczne

jeśli chodzi o zawartość soli w masie mięsnej to może i tak, ale można się naciąć na mięso konserwowane solą przed zamrożeniem.
dlatego zalecam ostrożność z rybami morskimi.
panga jest w tej mierze najbezpieczniejsza, ma inne wady, ale to już inna bajka

[Sopel]

Okej na razie sie wstrzymam... najwyżej sam ją skonsumuję.
Jutro spisze te łacińskie nazwy ryb w sklepie i zobaczę czy coś sie nadaje..
Co do Pangi było wyjaśniane, ale co kraj to zalicza się do niej Sum rekini jak i 15 innych ryb.
Generalnie biała, słodkowodna ryba.. ?

[fiebik]

filety pangi w naszych sklepach to właśnie sum rekini

[MarcinX]

filety pangi w naszych sklepach to właśnie sum rekini

Dokladnie... Panga - Pangasius
Marcin!

[Przemek W]

panga jest w tej mierze najbezpieczniejsza

Jeżeli dajmy na to takiego mintaja konserwują solą to i pangę na 100%
Więc śmiało bym podawał tą flądrę
A tak w ogóle to od kiedy sól jest szkodliwa dla ryb
Jeszcze wrócę do tych filetów U nas się je rybkę morską bo zdrowa Ale weź ją nie posól to będzie bez smaku-co dowodzi że nie .......
Dlatego szczerze wątpię że oni filety solą Przecie to nie sledzie
Nie chcę tutaj podważać zdania hodowców poly,ale skoro tak delikatnym rybom jak dyskowce serwuje się filet z morskiej ryby to co takiej rybie jak polypterus zaszkodzi ?

[fiebik]

Nie chcę tutaj podważać zdania hodowców poly,ale skoro tak delikatnym rybom jak dyskowce serwuje się filet z morskiej ryby to co takiej rybie jak polypterus zaszkodzi ?

przemku, bardzo możliwe, że masz rację, ale:
sam nie hoduję poly i nie mam doświadczenia ich odporności na stężenie soli (moje okonie są w stanie przetrzymać dość sporo w tej materii ).
jednak zalecam hodowcom poly ostrożność i argumentuję dlaczego.
natomiast bezkrytyczne:

Bez obaw

nie wiem czy jest najrozsądniejszą radą.
kiedy próbowałem (bezskutecznie zresztą) przyzwyczaić okonie do jakiejś fabrycznej mrożonki dedykowanej dla dyskowców, to mrożonki te były dość mocno słone, być może takie to ma być, ale co do innych gatunków, jak pewności nie mam, to nie doradzam "bez obaw"
zresztą co do filetów pangi też można mieć zastrzeżenia - krążą plotki typu: hormony, sterydy wzrostu, antybiotyki itd. itd.
ale to już inna bajka